Description

Véritable couteau japonais, en finition KUROUCHI ( brossée)

Existe sous forme classique ou forme Kiritsuke (pointe tronquée)

Le kire-aji est la notion de tranchant et de son effet sur la découpe des ingrédients. Le kire-aji de Sakai est célèbre au Japon et connu pour ne pas altérer les fibres de l’aliment, mettant en valeur le goût et la saveur naturels et primaires de l’aliment.

Informations complémentaires

pa_brand	OMISSEY shop
pa_type	Paring, Chef, Slicer
pa_forme	Classique, Kiritsuke

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